September 18, 2021

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सावन में उठाएं चटाकेदार मखाना भेल का लुफ्त, अपनाएं ये आसान रेसिपी

सावन में उठाएं चटाकेदार मखाना भेल का लुफ्त, अपनाएं ये आसान रेसिपी


highlights

  • स्वाद ही नहीं सेहत के लिए भी अच्छी होती है मखाना भेल 
  • फाइबर और प्रोटीन जैसे तत्वों से होती है भरपूर  

नई दिल्ली :

सावन का महीना हो, बरसात का मौसम हो और चटपटा खाने का मन ना करे ये तो हो ही नहीं सकता. लेकिन ऐसे मौसम में ज्यादातर लोग बाहर का खाना अवॉयड कर घर पर ही तरह तरह की जायकेदार चीज़ें ट्राई करते हैं. ऐसे में हम भी आपके लिए एक बड़ी ही मजेदार रेसिपी लेकर आए हैं जो न सिर्फ स्वाद में भरपूर है बल्कि सेहत के नजरिये से भी लाजवाब है. इस मौसम में अगर आपको कुछ तीखा, चटाकेदार और हेल्दी खाने का मन हो रहा है, तो आप घर पर मखाना भेल बना सकते हैं. टेस्ट के साथ साथ इसका नाम हेल्दी रेसिपीज में शुमार है. मखाना भेल की रेसिपी को बनाना काफी आसान है. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका.  

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मखाना भेल बनाने के लिए जरूरी सामग्री
1. भुनी हुआ मखाना – 200 ग्राम
2. मुरमुरे – 5 चम्मच  
3. मूंगफली – 20 ग्राम भुनी हुई
4. प्याज – 1 कटा हुआ 
5. बादाम और काजू – 20 ग्राम भुने हुए
6. हरी मिर्च – 2 कटी हुई
7. टमाटर – 1 कटा हुआ
8. काला नमक – स्वाद के अनुसार
9. हरा धनिया – 1 चम्मच कटा हुआ
10. नींबू – 1 
11. देसी घी – पैन ग्रीस करने के लिए
12. काली मिर्च – 1 चम्मच 

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खट्टी मीठी चटनी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
1. इमली – 10 ग्राम
2. गुड़ – 10 ग्राम
3. भुना जीरा पाउडर – 2 चम्मच
4. पानी – 500 मिली

स्टेप 1 
– तवे को हल्का ग्रीस कर लें. 
– उसके बाद तवे पर मखाना, मुरमुरे और मूंगफली दाल लें.  
– साथ में स्वादानुसार नमक मिला लें. 
– कुरकुरा होने तक फ्राई होने दें. 
– फ्राई होने के बाद इन्हें निकाल कर एक अलग बर्तन में रख दें.
– उसके बाद बादाम और काजू को चुटकी भर नमक के साथ अच्छे से भून लें.

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स्टेप 2 
– इमली की चटनी को तैयार करने के लिए एक पैन लें. 
– उसमें थोड़ा सा पानी डालें.
– जब पानी उबलने लगे, तो उसमें गुड़ और इमली को एक साथ डाल दें. 
– उसके बाद भुना हुआ जीरा पाउडर डालें. 
– गुड़ जब तक घुल ना जाए तब तक उसको चलाते रहें.
– मिश्रण जब तक उबल कर आधा न हो जाए, तब तक उसे गर्म करते रहें.
– मिश्रण ठंडा होने के बाद उसे एक बर्तन में निकाल कर रख दें. 

स्टेप 3 
– उसके बाद एक बाउल लें.  
– उसमें मखाना, मूंगफली, बादाम, मुरमुरे, काजू मिलाएं. 
– साथ ही प्याज, हरी मिर्च, टमाटर, हरा धनिया, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस भी डालें. 
– इन सबके साथ इमली की चटनी भी डालें.
– उस मिश्रण को अच्छे से टॉस करें. 
– आपका मखाना भेल तैयार है. 

बता दें कि मखाना फाइबर, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और प्रोटीन से भरपूर होता है. ऐसे में ये मखाना भेल रेसिपी आपके स्वास्थ्य और स्वाद दोनों के लिए एक अच्छा विकल्प है.



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